Nghệ có thành phần cucumin có thể chữa lành vết thương, làm sáng da, liền sẹo. Nghệ thường được dùng nhiều để tạo màu trong các món cà ri, ngũ vị, dùng để tẩm ướp hoặc dùng trực tiếp trong vắt mỳ để sản phẩm có màu vàng, hấp dẫn. Nghệ thường được dùng kết hợp với các loại gia vị khác để cho kết quả tối ưu cho các ứng dụng trong thực phẩm.