Tin tức

Công ty TNHH Hương liệu thực phẩm Việt Nam tuyển nhân sự

FSSC 22000 là giấy thông hành để tham gia vào chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn toàn cầu.

Bột Hương Rau

Bột Hương Củ Quả

Để hướng tới đa dạng hóa các sản phẩm nông sản, bột gia vị, Vina Aroma có phát triển thêm các dòng sản phẩm bột gia vị có giá trị dinh dưỡng cao, tùy thuộc theo yêu cầu của khách hàng. Những nhóm sản phẩm này đang dần được bổ sung công dụng cũng như thành phần trong đó để Quý khách hàng có cái nhìn toàn diện hơn về các loại rau, quả và thảo dược có sẵn ở Việt Nam...

Nghệ có thành phần cucumin có thể chữa lành vết thương, làm sáng da, liền sẹo. Nghệ thường được dùng nhiều để tạo màu trong các món cà ri, ngũ vị, dùng để tẩm ướp hoặc dùng trực tiếp trong vắt mỳ để sản phẩm có màu vàng, hấp dẫn. Nghệ thường được dùng kết hợp với các loại gia vị khác để cho kết quả tối ưu cho các ứng dụng trong thực phẩm.

Gừng chứa đựng cả hai giá trị dinh dưỡng và y tế, vừa là thuốc vừa là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon miệng hơn. Nghiên cứu khoa học hiện đại cho thấy gừng có thành phần hóa học phức tạp chứa zingiberene, phellandrene, xeton, gừng, citral, dầu thơm, capsaicin, diphenyl-heptan... Nó không chỉ giảm bớt mùi của thực phẩm mà còn giảm bớt nhiều thành phần có hại tiềm tàng trong thực phẩm. Gừng được dùng nhiều trong bánh kẹo, hạt nêm, đồ hộp, thực phẩm đông lạnh, gia vị tẩm ướp, trà…

Hạt tiêu với vị cay được dùng làm thuốc chữa nhiều thứ bệnh như hen suyễn, đau nhức, đau họng, trĩ, rối loạn đường tiết niệu, tả, sốt định kỳ và chứng khó tiêu. Vị cay là một trong 5 vị cơ bản để tạo nên những ứng dụng gia vị phong phú, chính vì vậy nếu biết kết hợp và sử dụng đúng, hạt tiêu sẽ cho kết quả tối ưu.

Thường xuyên ăn hành sẽ giúp bạn hạ thấp nồng độ cholesterol và huyết áp cao, từ đó giúp ngăn ngừa chứng vơ vữa động mạch, tiểu đường, giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ. Tác dụng hữu ích này có được là nhờ hợp chất sulphua, crom và vitamin B6 trong cây hành.

Quả ớt có chứa hàm lượng vitamin C, sắt, canxi, phốt pho và vitamin nhóm B giúp khống chế bệnh tim mạch, giảm cholesterol. Ớt được dùng nhiều trong mì ăn liền, hạt nêm, đồ hộp, bột canh, tương ớt, sa tế, gia vị tẩm ướp, bò khô, thịt viên chiên… Ngoài ra, ớt còn được dùng để tạo màu cho sản phẩm, khi sử dụng ớt ở tỷ lệ thích hợp và biết cách kết hợp với các gia vị khác, ớt tạo cho ứng dụng thêm phần hấp dẫn.